カセルさんのパネトーネ

みーすけ

2009年12月12日 09:18


シュトーレンに続き、今回はパネトーネの登場。
こちらもまたおいしかったー。


パネットーネ (伊: panettone) は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。
ミラノの銘菓。クリスマスの前4週間(待降節)には各家庭で焼かれ親族や
友人に配る習慣があり、この時期になると大きなパネットーネが家の中に
ゴロゴロしていたが、現在はパン屋で購入して済ませる傾向にある。
スーパーマーケットではパッケージにおさめられたものも多く販売されている。

パネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、
レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ
込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンのこと。


『ウィキペディア(Wikipedia)』より

ふむふむ、納得。シュトーレンは重くてしっかりって感じでしたが、
こちらはフワフワ、柔らか。
いくらでも食べれちゃう感じ。ドライフルーツもおいしかったし。
さすが~、カセルさん。
あと半分あるけど、取り合い覚悟です


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